BESİN DEĞERLERİ

Toplam Yağ 0 g
Katı Yağ 0 g
Doymamış Yağ 0 g
Kolestrol 0 mg
Sodyum 1500 mg
Toplam Karbonhidrat 950 g
Diyet Lifi 0 mg
Şeker 0 g
Protein 3 g
A Vitamini 0 IU
B1 Vitamini 0 mg
B2 Vitamini 0 mg
B3 Vitamini 0 mg
B4 Vitamini 0 mg
B5 Vitamini 0 mg
B6 Vitamini 0 mg
B11 Vitamini 0 mg
B12 Vitamini 0 mg
C Vitamini 0 mg
D Vitamini 0 mg
E Vitamini 0 mg
K Vitamini 0 mg
Kalsiyum 2200 mg
Demir 90 mg
Potasyum 7800 mg

Besin değerleri malzemenin çeşidine göre 1 Kg. , 1Lt. veya 1 paketlik ambalajlar baz alınarak hesaplanmıştır.
Tür Şeker
Kalori 3800
Maliyet 12 TL[ Kg ]

Mevsim Dört Mevsim
Bulunurluk
Menşei
Tatlı
Tuzlu
Baharat
Acı
Ekşi

AÇIKLAMA

Kahverengi şeker,beyaz kristal şekerin ön işlemlerden geçirilmiş ve gıda saflığına ulaştırılmış bir miktar melas ile karıştırılması yoluyla elde edilen şekerdir. Rengi Kahverengi olduğu için "esmer şeker" veya "kahverengi şeker" diye adlandırılır.
Başka bir deyişle kahverengi şeker; sakkaroz ve invert şeker miktarı toplam olarak ağırlıkça en az % 88 olan,nemli, kahverengi tonlardaki ince taneli şekerdir. Kristal şekerin,yenilebilir melas ile kaplanmasından elde edilir.Kahverengi şekerin renk koyuluğu içerdiği melas miktarına göre değişim gösterir. “açık kahverengi şeker" %3.5 oranında melas içerirken, "koyu kahverengi şeker" ise %6.5 oranında melas içerir.
Şeker fabrikalarında şeker pancarı ve şeker kamışı üretiminde fabrikasyon kademesinde atık olarak ele geçen şekerli ve kahverengimsi son şuruptur.

Kahverengi Şeker ve Beyaz Şeker Arasındaki Farklar: Kahverengi şeker beyaz şekere oranla daha fazla higroskopiktir,yani nem tutma kapasitesi yüksektir ve bu nedenle topaklanma riski yüksektir.
Kalori bakımından kahverengi şeker ve beyaz şeker arasında çok az fark bulunuyor;onun da sebebi içindeki su oranıdır.

ESMER ŞEKER TARİFLERİ

1

Çikolata Parçacıklı Kurabiye

Amerikan MutfağŸı
30 4943
4

Krem Brüle

45 1242
5

MOJITO

5 142

BENZER MALZEMELER

YORUMLAR