KAÇ KİŞİLİK

Kişi sayısını giriniz
Tatlı
Tuzlu
Baharat
Acı
Ekşi

MALZEMELER (3 Kişilik)

Kars Gravyer Peyniri 2 Kahve Fincanı 1.00 TL
Zeytin Yağı 2 Yemek KaşığŸı 0.20 TL
Sofra Tuzu 0.5 Tatlı KaşığŸı 0.03 TL
Hindistan Cevizi 1 Tutam 0.01 TL
Karabiber 1 Tutam 0.17 TL
Beyaz Şarap 2 Kahve Fincanı 10.00 TL
Dolma Biber 1 Adet 0.62 TL
Patates 3 Adet 1.12 TL
Sarımsak 0.5 Adet 0.50 TL
Mezgit 250 Gram 2.50 TL
Yumurta 4 Adet 2.50 TL
Margarin 1 LJorba KaşığŸı 0.10 TL
Cook Yağlı Pişirme Kağıdı 1 Adet 0.00 TL
Kuru Soğan 1 Adet 0.38 TL
Çırpma Teli 1 Adet 0.00 TL
Çırpma Kasesi 1 Adet 0.00 TL

BİR PORSİYONDAKİ BESİN DEĞERLERİ

Kalori 639.12 Yağdan Gelen Kalori

% Günlük Değer *
Toplam Yağ 18.34 g 28%
Katı Yağ 0.53 g 3%
Doymamış Yağ 0.5 g 5%
Kolestrol 29.33 mg 10%
Sodyum 697.54 mg 29%
Toplam Karbonhidrat 34.04 g 11%
Diyet Lifi 0.42 mg 1%
Protein 38.6 g 77%
Kalsiyum 74.07 mg 7%
Demir 2.84 mg 16%
Potasyum 1466.36 mg 42%

A Vitamini 877.46 IU 18%
B3 Vitamini 1.46 mg 7%
B6 Vitamini 6.12 mg 306%
B12 Vitamini 0.5 µg 0%
E Vitamini 3.78 mg 13%
K Vitamini 2.58 µg 0%

** Günlük besin değerleri 2000 kalorilik gıda alımına göre hesaplanmıştır. Günlük kalori ihtiyacınıza bağlı olarak bu değer daha yüksek veya daha düşük olabilir.

GEREKLİ ARAÇLAR

Tür Deniz Mahsülleri
Sofra Fransız MutfağŸı
Tür Deniz Mahsülleri
Süre 30 dk / 15 dk [ Hazırlama / Pişirme ]
Öğün Akşam YemeğŸi
Maliyet 19.13 TL [ Tarifin Toplam Maliyeti ]
Kalori 1917 K [ Tarifin Toplam Kalorisi ]

BU YEMEĞİ
PİŞİRMEK
İSTİYORUM
1

Ön Hazırlık:

Patateslerin kabuklarını soyun, haşlayın ve minik minik doğrayın. Dolmalık biberi zar şeklinde doğrayın, gravyer peynirini 2 kahve fincanını dolduracak şekilde rendeleyin, yumurtaların sarısı ve beyazını ayırın ve soğanı doğrayın.
2

Hazırlanışı:

Balıkları minik minik doğrayın. Tencerenin içerisine margarini koyun ve eritin. Doğradığınız balıkları içerisine atın. Soğan ve yeşil biberi ve zeytinyağını ilave edin ve karıştırın. Karıştırdıktan sonra beyaz şarabı ve tuzu da ilave edin ve 7 dakika kaynatın.
3

Süzme:

Bir kevgir yardımı ile haşladığımız balıkların suyunu süzüyoruz. Çünkü bu suyu daha sonra patatesleri sotelerken kullanacağız. Süzdüğümüz balıkları bir kenara bekletin.
4

Hazırlanışı (devam):

Ayırdığımız suyun üzerine haşladığımız ve doğradığımız patatesleri ekliyoruz ve bir miktar kaynatıyoruz. Kaynadıktan sonra patatesleri iyice balık suyunu emmesi için tencere içerisinde eziyoruz.
5

Süzdüğümüz balıkları bir kabın içerisine alın ve üzerine yumurta sarısı, hindistan cevizi, sarımsakları (doğradıktan sonra), rendelediğimiz gravyer peynirini ekliyoruz ve bir tel yardımı ile iyice karıştırıyoruz. Patatesleri de kaba ilave edip çırpma teli yardımı ile oluşan harcı iyice karıştırıyoruz.
6

Köpük Yapılması:

Ayrı bir kaseye beyazını ayırdığımız yumurtaları koyuyoruz. Çok az tuz ilave edip çırpma işlemine başlıyoruz. Yumurta akını iyice köpürtüyoruz.
7

Yaptığımız köpüğü oluşturduğumuz balık harcına ilave ediyoruz. Ancak köpüğünü yok etmeden yavaş hareketler ile köpüğü iyice harca yediriyoruz. Eğer köpüğünü kaybedersek suflemiz kabarmayacaktır.
8

Pişirme:

Sufle kablarını COOK Yağlı Pişirme Kağıdı ile kaplayın. Hazırladığımız sufleleri sufle kabına bir kaşık yardımı ile dolduruyoruz. Daha önceden ısttığımız fırına sufleleri koyuyoruz ve 180C de 20 dakika pişiriyoruz.
9

Servis:

Fırından çıkardığınız sufleleri istediğiniz gibi servis edebilirsiniz.

YORUMLAR