KAÇ KİŞİLİK

Kişi sayısını giriniz
Tatlı
Tuzlu
Baharat
Acı
Ekşi

MALZEMELER (6 Kişilik)

Domates 1 Adet 0.38 TL
Zeytin Yağı 200 Gram 2.00 TL
Un 2 LJorba KaşığŸı 0.04 TL
Sofra Tuzu 1 LJay KaşığŸı 0.03 TL
Sofra Tuzu 1.5 LJay KaşığŸı 0.04 TL
Karabiber 1 LJay KaşığŸı 0.12 TL
Baldo Pirinç 500 Gram 2.50 TL
Tereyağ 100 Gram 1.00 TL
Bayat Ekmek 1 Dilim 0.03 TL
Badem 50 Gram 1.90 TL
Patlıcan Bostan 1 Adet 0.38 TL
Yumurta 1 Adet 0.62 TL
Et Suyu 800 Gram 3.20 TL
Kuzu Kıyma 250 Gram 7.50 TL

BİR PORSİYONDAKİ BESİN DEĞERLERİ

Kalori 869.83 Yağdan Gelen Kalori

% Günlük Değer *
Toplam Yağ 53.94 g 82%
Katı Yağ 5.97 g 30%
Kolestrol 17.75 mg 6%
Sodyum 515.41 mg 21%
Toplam Karbonhidrat 70.57 g 24%
Diyet Lifi 0.71 mg 2%
Protein 19.92 g 40%
Kalsiyum 39.68 mg 4%
Demir 1.16 mg 6%
Potasyum 155.63 mg 4%

A Vitamini 659.25 IU 13%
B1 Vitamini 0.01 mg 1%
B2 Vitamini 0.01 mg 1%
B3 Vitamini 0.17 mg 1%
B6 Vitamini 1.35 mg 68%
E Vitamini 5.55 mg 19%
K Vitamini 2.69 µg 0%

** Günlük besin değerleri 2000 kalorilik gıda alımına göre hesaplanmıştır. Günlük kalori ihtiyacınıza bağlı olarak bu değer daha yüksek veya daha düşük olabilir.

GEREKLİ ARAÇLAR

Tür Pilav ve Makarnalar
Sofra Osmanlı MutfağŸı
Tür Pilav
Süre 10 dk / 30 dk [ Hazırlama / Pişirme ]
Öğün Akşam YemeğŸi
Maliyet 19.74 TL [ Tarifin Toplam Maliyeti ]
Kalori 5218 K [ Tarifin Toplam Kalorisi ]

BU YEMEĞİ
PİŞİRMEK
İSTİYORUM
1

Islatmış olduğunuz pirinci süzüp, bol suda yıkayınız. Suyunu süzerek başka kaba alınız. Bir tencerede tereyağı, orta ateşte kızdırınız. Süzülmüş pirinci tencereye koyup 3-4 dakika, sürekli karıştırarak kavurunuz. Tuzu ve et suyunü ekleyerek önce harlı, sonra orta ateşte 20 dakika pişiriniz. Tencereyi ateşten alıp, kapağını açınız. Pilavın üstünü temiz bir bezle kapatıp, dinlenmesi için 15-20 dakika bekletiniz. Bu arada küçük bir tavada zeytinyağın yarısını, orta ateşte kızdırınız. Kabukları alacalı soyulup iri küp biçimi doğranarak tuzlu suda bekletilmiş patlıcanları hafifçe unlayıp, yağda kızartınız. Kızarmış patlıcanları bir delikli kepçeyle kağıt peçete üstüne çıkarıp, fazla yağlarını süzdürünüz. (Tavayı ateşten alınız.) Orta boy bir kapta kıyma, yumurta, bayat ekmek içi, biber ve tuzu karıştırıp, yoğurunuz. Karışımdan fındık büyüklüğünde köfteler yapıp, kalan unla hafifçe unlayınız. Tavayı yeniden orta ateşe oturtup, gerekiyorsa kalan 1/2 su bardağı zeytinyağdan ekleyerek, içindeki yağı kızdırınız. Köfteleri koyup, 3-4 dakika kızartınız. Kızarmış köfteleri bir delikli kepçeyle kağıt peçete üstüne çıkarıp, fazla yağlarını süzdürünüz. (Tavayı ateşten alınız.) Kalan zeytinyağı bir tencereye koyup, orta ateşte kızdınnız. Kabukları soyulmuş bademleri katıp 3-4 dakika, renkleri pembeleşene kadar kavurduktan sonra, domatesi ekleyip 3-4 dakika daha, sık sık kanştırarak kavurunuz. Köfteleri katıp 1 dakika kadar ısıttıktan sonra, demlenmiş pilavı ekleyiniz. Patlıcanları da katıp, bir kaç kez karıştırdıktan sonra, ısıtılmış bir servis tabağına aktararak, servis ediniz.

YORUMLAR